在我的印象中，蔡瀾一直是一位見識廣博的旅人，走遍世界各地，深入了解各地文化，認識無數人物與故事。他對飲食的講究更是出了名的，從食材選擇、烹調方法到賣相與味道，無一不講究。我對他的認識，也因《蔡瀾嘆世界》這個節目而加深。
然而，讀完這本書，我才真正認識到蔡瀾不只是一位旅行家或美食家，更是一位保有年輕心境、樂於學習、不斷探索生活的前輩。他寄語我們：
年輕人，總要有點理想，總要有點抱負，總要有點想做的事情，要做就盡量去做吧！
人生總有些事想做的，想做的便去做，別想太多，別被世俗的框架限制。蔡瀾教我們：簡單的樂趣也可以變成學問，只要深入研究、傾注熱情，做到忘我境界，煩惱自然消散，而你也會漸漸在那方面成為專家。
蔡瀾亦強調人是一個地方最動人的風景。他每到一個地方旅行，總會用心了解當地歷史，並觀察歷史如何影響當地人的飲食文化。這種對人的熱情與好奇，貫穿他書中的每一篇文章。
書中最讓我印象深刻的，是他寫了整整七篇文章談雞蛋。你沒聽錯，是雞蛋，而且每篇都談不同的煮法：煎蛋、煮蛋、炒蛋、蒸蛋、燒蛋、烚蛋、焗蛋，甚至混蛋。每一種烹調方法都蘊含巧妙的學問，從火候、次序、時間、調味，每個細節都不容馬虎。一個小錯誤，就會影響雞蛋最終的味道。
我讀到第一篇時，便忍不住馬上收藏下來。寫到這裡，我也想立刻走進廚房，按著他的步驟煮一隻完美的雞蛋。而雞蛋，竟也如人生。我們都可以選擇最適合自己的方式去活出一段人生。過程中可能會失敗、會碰壁，但正是這些錯誤，讓我們學會調整與堅持，最後終能煮好屬於自己的那隻雞蛋。吃下去的那一刻，會心微笑，十分滿足。